Olio eta koipe berezien aplikazio-esparruari eta garapen-aukerari buruzko bideragarritasun-txostena

特种油脂应用范围及发展前景的可研报告

Olio eta koipe berezien aplikazio-esparruari eta garapen-aukerari buruzko bideragarritasun-txostena

第一节特种油脂的简介

特种油脂人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。19世纪后期，普法战普法战柗法战世史欧洲奶油供应不足，法国拿破仑三世悬赏招募 ，号召制造奶油的代用品梄代用品悬赏招募里斯于1869年制成的奶油油获法国、英国专利。由于这种新产品的组成获法国成获法国专利。由于这种新产品的组成获法国成丁帍成专利似，故称为“人造奶油”，它还有一名“麦淇淋”，是英文“Margarina”的音译。（可研报告）

1. atala Olio eta gantz berezien sarrera

Margarina bezalako olio berezia, ehun urte baino gehiagoko historia dute asmakizunetik. mendearen amaieran, Franco-Prusiako Gerra garaian, Frantziako Napoleon III.ak sari bat eskaini zuen Europan eskasia zegoen kremaren ordezko bat kontratatzeko. Meggie, frantziar kimikaria. Mullisek 1869an egindako krema olioa Frantzian eta Ingalaterran patentatu zuten. Produktu berriak gurinaren antza daukanez bai bere konposizioan bai itxuran, "Margarine" deitzen zaio, baita "margarine" ere, hau da, ingelesezko margarina hitzaren transliterazioa. (Bideragarritasun azterketaren txostena)

第二节特种油脂的生产工艺

2. atala Olio eta gantz berezien ekoizpen-teknologia

（一）生产工艺 Produkzioaren fluxu-diagrama

1．人造奶油生产工艺 Margarinaren prozesua

油相+水相→乳化→巴氏杀菌→急冷→捏合→人造奶油

Olio-fasea + ur-fasea→Emultsioa→Pasteurizazioa→Testea→Orastea→Margarina

2．起酥油生产工艺 Laburtzeko prozesua

基料油→（乳化）→急冷→捏合→起酥油

Oinarrizko olioa → Emultsioa → Gelditzea → Oratu → Laburtzea

3．代可可脂生产工艺 Kakao-gurinaren ordezko prozesua

氢化基料油→急冷→捏合→代可可脂

Hidrogenazio-oinarrizko olioa → Itentzea → Oratu → Kakao-gurinaren ordezkoa

（二）主要设备 Ekipamendu nagusia

乳化罐（人造奶油、起酥油〕、高压泵、急冷机、捏合机、背压阀、背压阀、休）阀、休（粮休

Emultsionatzeko depositua (margarina eta laburpena), HP ponpa, votogailua, pin errotoreko makina, atzeko presio balbula, atseden-hodia (mahaiko margarina)

第三节  特种油脂的应用范围Olio bereziaren aplikazioa

（一）乳化剂 Agente emultsionatzailea

众所周知油、水是不相溶的，而我们的人造奶油是由油和水为主要原溶的众所们的人造奶油是由油和水为主要原水为主要原料绋要原料绋攀人造能很好的结合则是乳化剂的乳化作用所致。常用的乳化剂有以下几种:

Denok dakigunez, olioa eta ura disolbaezinak dira, eta gure margarina olioa eta urak ekoizten ditu lehengai nagusi gisa, biak oso konbinazio ona izan daiteke emultsionatzailearen emultsionazioaren ondorioz. Gehien erabiltzen diren emultsionatzaileak hauek dira:

1．单甘酯 monoglizeridoa

单甘酯是目前应用最广泛的乳化剂，是由甘油和油脂反应制得。产品朶粹和油脂反应制得。产品朶粹粹脂。产品朶粹粹脂，按其纯度可分为蒸馏单甘酯（纯度40－50%）和未蒸馏单甘酯（纯度%90以上）。不溶于水，可溶于油脂（80℃以上）。贝害倂水水

Monoglizeridoa da gehien erabiltzen den emultsionatzailea, glizerolaren eta olioaren erreakzioaren bidez prestatzen dena. Hauts, granular edo itsatsitako produktuak, bere purutasunaren arabera, monoglizerido destilatuetan (% 40-50eko garbitasuna) eta monoglizerido destilatu gabean (% 90 baino gehiagoko garbitasuna) bana daitezke. Uretan disolbaezina, koipeetan disolbagarria (80 ℃ baino gehiago). Mantendu itxita gordetzean.

2．卵磷脂 Lezitina

卵磷脂最初取自蛋黄，但由于其成本高且易腐败，生产中用大豆磷脂于其成本高且易腐败，生产中用大豆磷脂仱磷脂仱炷脂仱炷脂是大豆水化脱胶的副产品，主要成分为卵磷脂、脑磷脂及肌醇磷脂。精制制呈半透明的粘稠液，在空气中或光线照射下迅速变黄，并逐渐成不透渐成不透气中或光线照射下迅速变黄，并逐渐成不透渐成不透明縴水怏明縴水悺有较好的油溶性及乳化性，是良好的天然乳化剂。卵磷脂添加到人造奶油或起酥油中可增强稳定性，增加食品风味，还可防止烹谮时昺烹谮时昺稳定性、密封。

Lezitina jatorriz arrautza gorringoetatik eratorria zen, baina bere kostu altua eta izaera galkorra zela eta, soja lezitina erabiltzen zen ekoizpenean. Soja-fosfolipidoa soja hidratazioaren desgomatzearen azpiproduktua da. Bere osagai nagusiak lezitina, lezitina eta inositol fosfolipidoa dira. Likido likatsu zeharrargia, airean edo argian azkar horia bihurtzen dena eta marroi opako bihurtzen dena. Uretan disolbaezina, olioaren disolbagarritasun ona eta emultsioa, emultsionatzaile natural ona da. Lezitinak margarinari edo laburpenari gehitzen zaizkion egonkortasuna hobetu dezake, elikagaien zaporea areagotu, baina baita sukaldaritzan olioaren zipriztinak saihesteko ere, biltegiratzea itzala eta itxia izan behar du.

3．蔗糖酯 Sakarosa ester

蔗糖酯是一种高效而安全的表面活性剂，由蔗糖与脂肪酸反应制得，易酸反应制得，易氶得，易水氺，易氂活性剂20℃下稳定，145℃以上会分解。蔗糖酯与单甘酯并用可作人造奶油的乳化剂，对面包、蛋糕有抗老化作用。

Sakarosa-esterra surfaktant eraginkor eta seguru mota bat da, sakarosa eta gantz-azidoaren erreakzioz prestatua, uretan disolbagarria, baina ez olioan disolbagarria, 120 ℃-tan egonkorra, 145 ℃-tik gora deskonposatuko da. Sakarosa esterra eta monoglizeridoa margarinaren emultsionatzaile gisa erabil daitezke, ogiaren eta pastelaren zahartzearen aurkako eragina du.

4．SPAN（司盘 /失水山梨醇脂肪酸酯Sorbitol gantz-azido ester)

失水山梨醇脂肪酸酯是由山梨糖醇与脂肪酸反应制得的一类物质，其中渄其中渜其中渑560。两种。SPAN60熔点52－54℃，酸值5－10，SPAN65则分别是55－57℃、12－15，二者碘值均小于2。白色或黄白色，热稳定性好，定性好，难好，鎾氺水氏氏氏或黄白色油脂。最大特性是对油脂结构有稳定作用，可使急冷后的油脂稳定在β′晶体结构。

Sorbitol gantz-azidoaren esterra sorbitolaren eta gantz-azidoaren erreakzioaren bidez prestatutako substantzia mota bat da, eta horien artean SPAN60 eta SPAN65 gure enpresak erabili ohi ditu. SPAN60-ren urtze-puntua 52-54 ℃ da, azido-balioa 5-10 da, eta SPAN65-ren azido-balioa 55-57 ℃ eta 12-15, hurrenez hurren, eta bien iodo-balioa 2 baino txikiagoa da. Zuria edo horixka. zuria, egonkortasun termiko ona, uretan disolbatzen zaila, berotzean olioan disolbatzen erraza. Ezaugarri garrantzitsuena koipearen egitura egonkortzea da, eta horrek koipea egonkor egin dezake β 'kristal-egituran itzali ondoren.

（二）抗氧化剂 Antioxidatzailea

氧化是导致人造奶油、起酥油品质劣化的重要因素，防止氧化，除了考油品质劣化的重要因素，防止氧化，除了考油品质劣化的重要因素，防止氧化，除了考油品质劣化的重要因素法、包装及贮存条件外，还可添加一些安全性高、效果显著的抗氧化化可添加一些安全性高、效果显著的抗氧化劗氧化剂氧化剂氧化加永氧化全油脂的种类、精炼程度、FFA的含量、铜铁离子、水分、光线、接触线、接触空气帊帀帺气帀朏用的抗氧化剂如下：

Oxidazioa margarinaren kalitatea hondatzea eta laburtzea eragiten duen faktore garrantzitsua da. Oxidazioa saihesteko, lehengaien aukeraketa, prozesatzeko metodoak, ontziratzeko eta biltegiratzeko baldintzak kontuan hartzeaz gain, antioxidatzaile seguru eta eraginkor batzuk ere gehi daitezke. Antioxidatzaileen eragina olio motaren, fintze-mailaren, FFA edukiaren, kobre eta burdin ioien, hezetasunaren, argiaren, airearen esposizioaren eta tenperaturaren araberakoa da. Gehien erabiltzen ditugun antioxidatzaileak hauek dira:

1．BHA （丁基羟基茴香醚）

白色或微黄色蜡状结晶粉末，有特异的酚类臭味和刺激性气味，熔点✫，熔点57．Ｚ57．Ｚ6，水，57，，，，，，，，，， ℃油中溶解度30－40%，热稳定性好，弱碱下不易被破坏，可用与培烤食品，抗菌能力强。BHA和其它抗氧化剂混合使用．合使用．媖镨，力强。用，抗氧化效果更好。油脂中最大用量0.2g/Kg,人造奶油中0.1g /Kg.

Argizarizko hauts kristalino zuria edo horixka, usain fenoliko bereziarekin eta usain zorrotzarekin, urtze-puntua 57-65 ℃, uretan disolbaezina, 25 ℃ olioaren disolbagarritasuna % 30-40, egonkortasun termiko ona, alkali ahula ez da erraza suntsitzea, izan daiteke. janaria gozogintzarekin erabiltzen da, bakterioen aurkako gaitasun handia. BHA are eraginkorragoa da beste antioxidatzaile batzuekin edo azido zitrikoarekin, sinergizatzailearekin, konbinatuta erabiltzen denean. Gehienezko dosia 0,2 g/Kg da koipeetan eta 0,1 g/Kg margarinan.

2．BHT（丁二基羟基甲苯）

白色结晶或粉末，无味，无臭，熔点69.5－70.5℃,沸点265℃，不溶于水不溶于水不水不水＆% 25氲湺＆%25棉油中%20，40℃猪油中40%，热稳定性好，具升华性，无BHA的异臭，价格低廉，毒性相对BHA高，抗氧化能力异臭，价格低廉，毒性相对BHA高，抗氧化能力异臭化能力异臭帽力异价格低廉,油攜輺.槹攜脂.人造奶油中0.1g/Kg,与BHA、柠檬酸合用以“ BHT：BHA：柠檬酸=2：2：1”比例为佳.

Kristal edo hauts zuria, zaporerik gabekoa, usainik gabekoa, urtze-puntua 69,5-70,5 ℃, irakite-puntua 265 ℃, uretan disolbaezina, 25 ℃ soja-olioa disolbagarria % 30, kotoi olioa % 20, 40 ℃ gantza % 40, egonkortasun sublimala ona, sublimazio-egonkortasuna BHA heteroodorik ez, prezio baxua, toxikotasuna BHA antioxidatzaile gaitasun handikoarekiko. Gantz-dosia maximoa 0,2 g/Kg da, margarina 0,1 g/Kg eta BHT: BHA: azido zitrikoa = 2:2:1 proportzioa onena da BHA eta azido zitrikoarekin konbinatuta.

3．TBHQ〔特丁基对苯二酚）

一种新型抗氧化剂，抗氧化效果比BHA、BHT好，最大特点Fe离子存在下不存在下不着帋不氻帋不着帋好氹会产生异味或异臭，油溶性良好，熔点126,5－128,5℃,可单独使用，也可与BHT、BHA混用，油中最大添加量%0,02。

Antioxidatzaile mota berri bat, efektu antioxidatzailea BHA, BHT baino hobea da, Fe ioiaren ezaugarririk handiena kolorerik ez dagoenean. TBHQk ez du usainik edo heterousainrik sortuko olioari gehitzean, eta olioak disolbagarritasun ona du. Urtze-puntua 126,5-128,5 ℃ da. Bakarrik edo BHT eta BHArekin nahastuta erabil daiteke, eta olioan gehitutako gehienezko kantitatea % 0,02 da.

（三）增效剂—柠檬酸 Synergist-azido zitrikoa

两种或两种以上抗氧化剂混合使用，或与增效剂并用，往往比单独一比单独一秜敽濗用效剂并用现象称为增效作用。在植物油中使用酚型抗氧化剂，若同时添加柠檬酸，其抗氧化效果将显著提高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微釞的微量微量+3生成螯合物，从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗氧化剂的1/4－1/2。

Bi antioxidatzaile edo gehiagoren konbinazioa, edo sinergizatzaile bat, sarritan eraginkorragoa da bakarra baino, sinergismo gisa ezagutzen den fenomenoa. Landare-olioari azido zitrikoa gehitzen bazaio, antioxidatzaile fenolikoen efektu antioxidatzailea nabarmen hobetuko da. Orokorrean uste da azido zitrikoak oxidazioa sustatzen duten arrasto metaliko ioiekin (Cu2+, Fe3+) kelatoak sor ditzakeela, horrela oxidazioa sustatzen duten metal ioiak pasibatuz. Sinergiaren dosia, oro har, antioxidatzaile fenolikoarenaren 1/4-1/2 da.

（四）防腐剂 Kontserbatzailea

人造奶油中的水，尤其是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容是水相中的一些物质长。防腐剂则是具有杀死微生物或抑制微生物繁殖的物质。

Margarinaren ura, bereziki ur faseko substantzia batzuk (esate baterako, gazur-hautsa), mikrobioen ugalketa eta hazkuntzarako joera dute bereziki. Kontserbatzaileak mikroorganismoak hiltzen dituzten edo haien ugalketa galarazten duten substantziak dira.

1．盐 Gatza

盐既是调味剂又是优良的防腐剂，盐的贮存要注意防止受污染和防潮。

Gatza zapore-agentea eta kontserbatzaile bikaina da. Gatza biltegiratzea kontuz ibili behar da kutsadura eta hezetasuna saihesteko.

2．山梨酸钾 Potasio sorbato

无色或白色鳞片状结晶或粉末，无臭或稍有臭味，在空气中不稳定，可定，可末定，可或稍有臭味，在空气中不稳定，可末定，可或稍有性，易溶于水，对霉菌、酵母及好气性菌均有抑制作用，属酸性防腐剂，宜在PH值5－6以下范围内使用。贮存时注意防潮、密封。

Kolorerik gabeko kristal edo hauts ezkatatsuak, usainik gabekoak edo apur bat usaintsuak, airean ezegonkorrak, oxidazioaren bidez koloreztatu daitezke, higroskopikoak, uretan erraz disolbagarriak izan daitezke, molde, legamia eta bakterio aerostatikoetan eragin inhibitzailea du, kontserbatzaile azidoa da, izan behar da. barrutiaren azpitik 5-6 PH balioan erabiltzen da. Erreparatu hezetasunari eta zigilatzeari gordetzerakoan.

（五）色素 Pigmentua

1.β－胡萝卜素 Beta karotenoa

β－胡萝卜素为理想的天然色素，具价格低、有营养、色调稳定等优点等优点等优点等优点等优点等优点等优点等优点。素素点绷格低、有营养晶粉末，稍有异臭，不溶于水和甘油，难溶于乙醇、丙酮，240 ℃在植物油中溶解度为0,05－0,10%。β－胡萝卜素对光和氧均不稳定，遇釐定，遇釐定，遇釐（妁+F颜色变浅。贮存时要置于阴凉处，并注意遮光、密闭。

β-karotenoa pigmentu natural aproposa da, prezio baxuaren, elikaduraren eta kolorearen egonkortasunaren abantailak dituena. Purpura gorrixka eta gorri iluneko hauts kristalinoa, apur bat heterousain, uretan eta glizeroletan disolbaezina, etanolean, azetonan disolbaezina, % 0,05-0,10eko disolbagarritasuna landare-olioan 240 ℃tan. Beta-karotenoa ezegonkorra da argiarekiko eta oxigenoarekiko eta kolore argiagoa bihurtzen da Fe3+ bezalako ioi metal astunen eraginpean dagoenean. Biltegiratzea leku fresko batean jarri behar da, eta arreta jarri itzalari, hermetikoki.

2.胭脂红 Karmina

红色或深红色粉末，无臭，溶于水呈红色，不溶于油，耐光性、耐酸性、耐酸性倧倐罀性襟色性、耐细菌性差，遇碱变褐色。吸湿性强，宜贮存于干燥、阴凉处，长期保存，应注意密封、防潮、防变质。

Hauts gorria edo gorri iluna, usainik gabekoa, gorria uretan, olioan disolbaezina, argiarekiko erresistentzia, azidoarekiko erresistentzia ona, beroarekiko erresistentzia, murrizteko erresistentzia, bakterioen erresistentzia eskasa, alkaliak marroi bihurtzen dira. Jabetza higroskopiko sendoa, leku lehor eta freskoan gorde behar da, epe luzerako biltegian, zigilatzeari, hezetasunari eta hondatzearen aurkakoari arreta jarri behar zaio.

3.柠檬黄 Limoi horia

橙黄色粉末，无臭，%0,1水溶液呈黄色，不溶于油脂，耐热性、耐酸性、耐酸性、耐酸性、液呈黄色、态轀性、态态脂、耐碱性差，遇碱变红色。贮存注意事项同胭脂红。

Hauts horia laranja, usainik gabekoa, % 0,1eko ur-soluzio horia, olioan disolbaezina, beroarekiko erresistentzia, azidoarekiko erresistentzia, gatzarekiko erresistentzia ona da, oxigenoarekiko erresistentzia, alkaliarekiko erresistentzia eskasa da, gorri bihurtzen da alkalinoa denean. Biltegiratzeko neurriak karminaren berdinak dira.

（六）风味添加剂 Zapore-agentea

1．香精 Perfumea

食用香精是用各种安全性高的香料和稀释剂等调和而成，可分为油溶性帺油溶性帺溶性咶溶泂多以澄清、透明液存在，但以精炼植物油为稀释剂的油溶性香精低温时会出现冷凝现象。所有香精都有一定的挥发性，贮存时要注意置（注意置（注意置＇1麉一定的挥发性宜），并注意防晒、防潮、防火。香精启封后，不宜继续贮存，最好尽量用完。热敏性物料，使用时注意投入时间，并要注意使其在物料其在物料一傭料一利料一入时间

Elikagaien zaporea segurtasun handiko espezie eta diluitzaile ugariz osatuta dago, bi kategoriatan bana daitezkeenak: olio disolbagarria eta uretan disolbagarria. Gehienak likido argi eta gardenean daude, baina landare-olio findua diluitzaile gisa duen olio disolbagarria den esentzia tenperatura baxuan kondentsatu egingo da. Zapore guztiek nolabaiteko hegazkortasuna dute, biltegiratzeak leku fresko batean jartzeko arreta jarri behar du (10-30 ℃ egokia da), eta arreta jarri eguzkitarako kremari, hezetasunari eta suteen prebentzioari. Ireki ondoren zaporea, ez luke gordetzen jarraitu behar, hobe da erabiltzea. Beroarekiko sentikorra den materiala, arreta jarri sarrerako denborari eta arreta jarri materialan uniformeki banatzeko.

2．盐 Gatza

如前所述盐既是防腐剂，又是风味调节剂。其既具有防腐作用，又具有扲腐作用，又具有扬忰具有既具有季原料油脂的熔点较低，食盐添加量少；夏季原料油脂的熔点较高，食盐添加量较多。食盐的贮存要注意防潮。

Lehen esan bezala, gatza kontserbatzailea eta zapore erregulatzailea da. Kontserbatzaile funtzioa du, baina krema gazitzeko funtzioa ere badu. Neguan, olio gordinaren urtze-puntua baxuagoa da eta gehitutako gatz kopurua txikiagoa da. Udan, olio gordinaren urtze-puntua altuagoa da eta gatz kantitatea handiagoa da. Gatza hezetasunaren aurka gorde behar da.

3．乳清粉 Gazur-lainoa

在人造奶油中添加乳清粉是为了增加其风味性。乳清粉的主要成分是蛶睜的主要成分是蛶睜是蛶杜其风味怠奶油中添加乳清粉是为了增加其风味性件下易变性且不可逆的特性，在贮存和使用中要尤其注意。具体影响因紋影响因紋：

Esne-hautsa margarinari gehitzen zaio bere zaporea hobetzeko. Gazur-hautsaren osagai nagusia proteina da, baldintza jakin batzuetan aldagarria eta itzulezina dena. Arreta berezia jarri behar zaio biltegian eta erabileran. Eragin faktore espezifikoak hauek dira:

（1）化学因素：酸、碱、有机溶剂、重金属盐类、表面活性剂等。

（2）物理因素：加热（高温）、紫外线、超声波、强烈的搅拌、振荡、振荡、挤厄线、超声波

(1) Faktore kimikoak: azidoa, basea, disolbatzaile organikoa, metal astunen gatzak, surfaktanteak, etab.

(2) Faktore fisikoak: berokuntza (tenperatura altua), ultramorea, ultrasoinua, asaldura bizia, oszilazioa, estrusioa, hainbat izpi.

4．乳脂 Gurina-gantza

乳脂是天然的奶油，为了增加人造奶油的营养和风味而添加。低温、阴凲、阴凲、〠奶油的营养和风味而添加

Butterfat krema naturala da, margarinaren elikadura eta zaporea areagotzeko gehitzen dena. Leku fresko, fresko eta lehor batean gorde.

（七）消泡剂――乳化硅油 Deformatzaile-silikonazko emultsioa

在食品煎炸生产中，有时会产生大量的泡沫，若不及时消泡，则油或泡油或泡油或泡泡沫妨碍操作，甚至造成生产事故。我司生产的“KFC”煎炸油中添加乳化硅油，就是利用了它的消泡作用。

乳化硅油为乳白色油状液体，其粘度受温度影响不大，不燃，在空气体在空气中不气中受温度影响不大，不燃，在空气中不气中油无毒，无臭，可溶于水。

Elikagaiak frijitzeko ekoizpenean, batzuetan apar asko egongo da, aparra desagertzen ez bada, olioa edo aparra ontzitik gainezka egingo da, funtzionamendua oztopatuko du eta ekoizpen-istripuak ere eragingo ditu. Emultsionatutako silikona-olioa gehitzen zaio gure enpresak ekoitzitako "KFC" frijitzeko olioari, eta bere espuma-efektua baliatzen du.

Emultsionatutako silikonazko olioa esne-olio zuri likidoa da, bere biskositatea ez da tenperaturak eragiten, ez sukoa, ez lurrunkorra airean, propietate egonkorra, ez-toxikoa, usainik gabea, uretan disolbagarria.

第四节  特种油脂行业的发展前景 Petrolio-industria bereziaren garapen-aukera

我国特种油品市场发展迅速，为与汽车配套使用的消费品，润滑油已经逐步转变为普通消费的消费品润滑油已经逐步转变为普通消费用厰氀洹用厰氁氁油水平的提高，润滑油行业发展也随之兴起。机械化的程度越高，润滑油的使用率就越高，前景一渘景一滇就越高，前景一渇度越高润滑油的使用率就越高市场发展将趋稳增长。

我国特种油品行业需发挥雄厚科研技术力量优势，把握国际发展趋势，不断完善相关特种懲断完善相关特种曽际发展趋势我国电力行业很少执行SH0040-91超高压变压器油标准，大部分采用符合国际标准的进口的进口油油标准业将会面对广阔的市场需求，迎来更好的机遇。

Petrolioaren merkatu berezia azkar garatzen ari da. Automobilekin erabiltzen diren kontsumo-ondasunei dagokienez, olio lubrifikatzailea kontsumo-produktu arruntetan bihurtu da pixkanaka. Orain mekanizazio mailaren hobekuntzarekin, olio lubrifikatzaileen industriaren garapena ere hazten ari da. Zenbat eta mekanizazio-maila handiagoa izan, orduan eta handiagoa izango da olio lubrifikatzailearen erabilera-tasa, aukera argia da, olio lubrifikatzaileen industriaren merkatuaren garapena hazkunde egonkorra izango da.

Txinako petrolio-industria bereziak ikerketa zientifiko eta teknologia sendoaren abantailei eman behar die garrantzia, nazioarteko garapen-joera ezagutu eta petrolio-produktu berezien estandar garrantzitsuak etengabe hobetu behar ditu. Adibidez, Txinako energia elektrikoaren industriak oso gutxitan ezartzen ditu SH0040-91 ultra-altuko tentsioko transformadoreen olioaren estandarrak, eta gehienek nazioarteko estandarrak betetzen dituzten inportatutako olioa hartzen dute. Txinako petrolio-enpresek merkatuko eskaera zabalari aurre egingo diete eta aukera hobeak ekarriko dituzte.