Margarina Merkatuaren Analisi Txostena

Margarina Merkatuaren Analisi Txostena

Prozesu Ekipamendua

Erreaktorea, nahasketa-tangak, emultsionatzaile-tangak, homogeneizatzailea, gainazal arraskatuko bero-trukagailuak, bozkatzailea, pin-errotoreko makina, zabaltzeko makina, pin-langilea, kristalizatzailea, margarina ontziratzeko makina, margarina betetzeko makina, atseden-hodia, xafla-margarina ontziratzeko makina eta abar.

Laburpen exekutiboa:

Mundu mailako margarina merkatua erritmo moderatuan haziko dela aurreikusten da datozen urteetan, gantz eta kolesterol gutxiko elikagaien eskariaren igoera, kontsumitzaileen artean osasunarekiko kontzientziazioa handitzea eta dieta-lehentasunen aldaketa bezalako faktoreek bultzatuta. Hala ere, merkatuak erronkei aurre egin diezaieke landare-oinarritutako eta produktu naturalen gero eta ospearen ondorioz, baita margarinan osagai jakin batzuen erabilerari buruzko araudi-kezkei ere.

Merkatuaren ikuspegi orokorra:

Margarina landare-olioekin edo animalia-gantzez egindako gurinaren ordezko erabiliena da. Ogian, tostadan eta beste labean egindako produktuetan zabaltzeko erabiltzen da normalean, eta sukaldaritzan eta labean ere erabiltzen da. Margarina gurinaren alternatiba ezaguna da, kostu txikiagoa duelako, iraupen luzeagoa duelako eta gantz saturatu gutxiago duelako.

Margarinaren merkatu globala produktu motaren, aplikazioaren, banaketa kanalaren eta eskualdearen arabera segmentatzen da. Produktu motek margarina arrunta, gantz gutxiko margarina, kaloria gutxiko margarina eta beste batzuk dituzte. Aplikazioen artean, kremak, sukaldaritza eta labean egiteko produktuak eta beste batzuk daude. Banaketa kanalen artean, supermerkatuak eta hipermerkatuak, dendak, online txikizkako salmenta eta beste batzuk daude.

Merkatuaren gidariak:

Gantz eta kolesterol gutxiko elikagaien eskaria gero eta handiagoa da: Kontsumitzaileak osasunaz gero eta kontzienteagoak diren heinean, gero eta gehiago bilatzen dituzte gantz eta kolesterol gutxiko elikagaiak. Margarina, gurinak baino gantz saturatu eta kolesterol gutxiago duena, alternatiba osasuntsuagotzat hartzen dute kontsumitzaile askok.

Osasunarekiko kontzientziazioa handitzea kontsumitzaileen artean: Kontsumitzaileak gero eta kontzienteagoak dira elikagai ezberdinekin lotutako osasun-onuren eta arriskuen inguruan, eta aukera osasungarriagoak bilatzen ari dira. Margarina fabrikatzaileek joera horri erantzuten ari dira gantz eta kolesterol gutxiagoko produktuak garatu eta merkaturatuz, baita bitamina eta beste mantenugai batzuekin aberastutakoak ere.

Dieta-lehentasunen aldaketa: Kontsumitzaileek dieta-lehentasun berriak hartzen dituzten heinean, hala nola beganismoa edo begetarianismoa, beren bizimoduarekin bat datozen produktuak bilatzen ari dira. Landare-olioetatik egindako landare-oinarritutako margarina aukera ezaguna da kontsumitzaile begano eta begetarianoen artean.

Merkatuaren mugak:

Landare-oinarritutako eta produktu naturalen gero eta ospea handiagoa da: Margarinak landare-oinarritutako eta produktu naturalen lehia du, hala nola aguakatea eta koko olioa, alternatiba osasuntsuago eta naturalago gisa ikusten baitira. Margarina fabrikatzaileek joera horri erantzuten ari dira landare-oinarritutako eta margarina produktu naturalak garatuz.

Araudiaren inguruko kezkak: Margarinan osagai batzuk erabiltzeak, hala nola trans gantzak eta palma olioa, kezka sortu du kontsumitzaileen eta arautze-agintarien artean. Margarina fabrikatzaileek osagai horiek beren produktuetatik murrizteko edo ezabatzeko lanean ari dira, kontsumitzaileen eskaera eta arautze-eskakizun aldakorrak asetzeko.

Eskualdeko analisia:

Margarinaren merkatu globala Ipar Amerikan, Europan, Asia Pazifikoan, Latinoamerikan eta Ekialde Hurbilean eta Afrikan segmentatzen da. Europa da margarinaren merkatu handiena, eskualdean margarina gurinaren ordezko gisa erabiltzeko tradizio sendoak bultzatuta. Asia Pazifikoa izango dela espero da hazten ari den merkatu azkarrena, gantz eta kolesterol gutxiko elikagaien eskariaren gorakadaren eta dieta-lehentasunen aldaketen ondorioz.

Lehiakortasun-paisaia:

Margarinaren merkatu globala oso lehiakorra da, eta jokalari ugari ari dira bertan lanean. Jokalari nagusien artean Unilever, Bunge, Conagra Brands, Upfield Holdings eta Royal Friesland Campina daude. Jokalari hauek produktuen berrikuntzan eta marketinean inbertitzen ari dira merkatuan abantaila lehiakorra lortzeko.

Ondorioa:

Mundu mailako margarina merkatua erritmo moderatuan haziko dela aurreikusten da datozen urteetan, gantz eta kolesterol gutxiko elikagaien eskariaren igoeraren, kontsumitzaileen artean osasunarekiko kontzientziazioaren igoeraren eta dieta-lehentasunen aldaketaren ondorioz. Margarina fabrikatzaileek joera horiei erantzuten ari dira gantz eta kolesterol gutxiagoko produktuak garatu eta merkaturatuz, baita bitamina eta beste mantenugai batzuekin aberastutakoak ere. Hala ere, merkatuak erronkei aurre egin diezaieke landare-oinarritutako eta produktu naturalen gero eta ospearen ondorioz.