Berriak
-
Margarinazko gozogintza ekoizpena hodi-hozkailu bidez 2
Izoztearen garrantzia kristalizaziorako olio eta koipeen prozesamenduan Izoztearen funtzionamendu-tenperaturak eragin handia du margarinaren kristal-egituran. Danbor-hozte-makina tradizionalak produktuaren tenperatura nabarmen eta azkar murriztu dezake, beraz, hodi-hozte makinak erabiltzean...Irakurri gehiago -
Margarinazko gozogintza hozgailu tubular bidez 1
Laburpena Margarina plastikoa eta egonkorra izan behar da. Margarina ekoizteko teknika-fluxua oso erraz antola daiteke hodi-hozkailu baten bidez (gainazal urratuko bero-trukagailu tubular bat). Olioaren prozesamendu sakonean, hozteak eragin handia du margarinaren kristalizazioan...Irakurri gehiago