Scraped gainazaleko bero-trukagailua (SSHE) bero-trukagailu tradizionaletan eraginkortasunez prozesatu ezin diren fluido likatsuak edo itsaskorrak berotzeko edo hozteko erabiltzen den bero-trukagailu mota bat da. SSHE oskol zilindriko batez osatuta dago, ardatz zentral birakari bat daukana, hari arraspa-pala ugari dituena.
Oso likatsua den fluidoa zilindroan sartzen da eta biratzen diren arraspa-oholek fluidoa zilindroaren barruko hormetan zehar mugitzen dute. Fluidoa trukagailuaren oskolatik igarotzen den kanpoko bero-transferentzia-elementu baten bidez berotu edo hozten da. Fluidoa zilindroaren barruko hormetan zehar mugitzen den heinean, palek etengabe urratzen dute, eta horrek bero-transferentziako gainazalean zikinkeria-geruza bat sortzea eragozten du eta bero-transferentzia eraginkorra sustatzen du.
Scraped gainazaleko bero-trukagailua elikagaien industrian erabili ohi da txokolatea, gazta, shortening, eztia, saltsa eta margarina bezalako produktuak prozesatzeko. Beste industria batzuetan ere erabiltzen da produktuak prozesatzeko, hala nola polimeroak, itsasgarriak eta petrokimikoak. SSHE-k oso likatsuak diren jariakin gutxieneko kutsadurarekin maneiatzeko duen gaitasunagatik hobesten da, bero-trukagailu tradizionalak baino eraginkortasun handiagoa eta funtzionamendu denbora luzeagoak izatearen ondorioz.
Argitalpenaren ordua: 2023-02-24