Barazki Ghee Ekoizpen Lerroa

Barazki Ghee Ekoizpen Lerroa

Ekoizpen bideoa:https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw

Barazki-ghee (izenarekin ere ezaguna)vanaspati gheeedohidrogenatutako landare-olioa) esne-ghee tradizionalaren alternatiba begetal bat da. Sukaldaritzan, frijitzean eta labean egiteko asko erabiltzen da, batez ere esne-ghee garestia edo eskuragarriagoa ez den eskualdeetan. Barazki-ghee ekoizpen prozesuak honako hauek dakartza:hidrogenazioa, fintzea eta nahasketalandare-olioak, ghee tradizionalaren antzeko testura erdi-solidoa lortzeko.

Barazki Ghee Ekoizpen Lerroko Urrats Gakoak

Barazki-ghee ekoizpen-lerro tipiko batek honako etapa hauek ditu:

1. Olioaren hautaketa eta aurretratamendua

• Lehengaiak:Palma olioa, soja olioa, ekilore olioa edo landare olioen nahasketa bat.
• Iragazketa eta goma kentzea:Petrolio gordinaren ezpurutasunak eta gomak kentzea.

2. Hidrogenazio prozesua

• Hidrogenazio erreaktorea:Landare-olioa tratatzen dahidrogeno gasabaten aurreannikel katalizatzaileagantz asegabeak gantz saturatu bihurtzeko, urtze-puntua eta solidotasuna handituz.
• Baldintza kontrolatuak:Hidrogenazio optimoa lortzeko, tenperatura (~180–220 °C) eta presioa (2–5 atm) mantentzen dira.

3. Desodorizatzea eta zuritzea

• Zuritzea:Buztin aktibatuak kolorea eta geratzen diren ezpurutasunak kentzen ditu.
• Desodorizatzea:Tenperatura altuko lurrunak usain eta zapore desatseginak ezabatzen ditu.

4. Nahasketa eta kristalizazioa

• Gehigarriak:Bitaminak (A eta D), antioxidatzaileak (BHA/BHT) eta zaporeak gehi daitezke.
• Hozte motela:Olioa baldintza kontrolatuetan hozten da ehundura leun eta erdi-solidoa eratzeko.

5. Ontziratzea

• Betetzeko makinak:Ghee-a ontziratuta dagolatak, poteak edo poltsak.
• Zigilatzea eta etiketatzea:Sistema automatizatuek ontzi hermetikoki irauten dute, iraupen luzeko ontziratze hermetikorako.

Barazki Ghee Ekoizpen Lerroko Ekipamendu Nagusia

1. Olio biltegiratzeko deposituak
2. Iragazki-prensa / Goma kentzeko unitatea
3. Hidrogenazio erreaktorea
4. Zuritzeko eta desodorizatzeko dorreak
5. Kristalizazio eta Tenplatze Tankeak
6. Betetzeko eta Ontziratzeko Makinak

Barazki Ghee-ren abantailak

✅Iraupen luzeagoaesneki-gurina baino
✅Kostu-eraginkorraanimalia-jatorriko ghee-arekin alderatuta
✅Beganoentzat eta laktosarekiko intolerantzia duten kontsumitzaileentzat egokia
✅Ke-puntu altua, frijitzeko aproposa

Aplikazioak

• Sukaldaritza eta frijitzea
• Okindegia eta gozogintza
• Jateko prest dauden elikagaien industriak

Ondorioa

Abarazki-ghee ekoizpen-lerroaFintze eta hidrogenazio teknologia aurreratuak erabiltzen ditu gantz produktu egonkor eta kalitate handikoa ekoizteko. Prozesuak ghee tradizionalaren antzeko koherentzia, ehundura eta zaporea bermatzen ditu, ekonomikoagoa eta eskuragarriagoa izanik.