Berriak
-
Gelatina Estrusore Bozkatzailearen Sarrera Laburra
Esterilizazio prozesuaren ondoren, gelatina disoluzioa hozten da gainazal arraskatuko bero-trukagailu bat erabiliz, hainbat fabrikatzailek "botatzailea", "gelatina estrusorea" edo "kimetatzailea" deitzen dutena. Prozesu honetan, oso kontzentratutako disoluzioa gelifikatu eta fideo moduan estrusatzen da...Irakurri gehiago -
Margarinazko gozogintza ekoizpena hodi-hozkailu bidez 2
Izoztearen garrantzia kristalizaziorako olio eta koipeen prozesamenduan Izoztearen funtzionamendu-tenperaturak eragin handia du margarinaren kristal-egituran. Danbor-hozte-makina tradizionalak produktuaren tenperatura nabarmen eta azkar murriztu dezake, beraz, hodi-hozte makinak erabiltzean...Irakurri gehiago -
Margarinazko gozogintza hozkailu bidezko hozkailu bidez 1
Laburpena Margarina plastikoa eta egonkorra izan behar da. Margarina ekoizteko teknika-fluxua oso erraz antola daiteke hodi-hozkailu baten bidez (gainazal urratuko bero-trukagailu tubular bat). Olioaren prozesamendu sakonean, hozteak eragin handia du margarinaren kristalizazioan...Irakurri gehiago
